要彻底删除iPhone浏览器的记录，并关闭多端云同步以防止自动恢复，可以按照以下步骤操作：
1. 打开“设置”应用。
2. 向下滚动并找到“隐私”选项。
3. 点击“隐私”。
4. 在左侧菜单中，找到“网站和Web内容”。
5. 关闭“网站和Web内容”开关。
6. 在底部的“存储”部分，关闭“iCloud”和“Apple ID”相关选项。
7. 返回到“隐私”设置，确保没有其他与浏览器相关的设置。
8. 退出“设置”应用。
这样，您的iPhone浏览器记录将不再保存在云端，也不会被自动恢复。